很多人会使用卷心菜制作沙拉，那么卷心菜做沙拉要焯水吗?日式料理在制作沙拉时也会使用卷心菜，那日式卷心菜丝是生的吗?让我们一起来了解一下吧!

　　卷心菜做沙拉要焯水吗

 　　卷心菜做沙拉不要焯水，因为卷心菜中的水溶性维生素含量很高的食物，如果经过焯水的话，会使卷心菜中的营养成分大量流失，所以卷心菜生吃营养成分吸收是最好的，在做沙拉时也是不适宜焯水的。

 　　卷心菜可以用来凉拌、做沙拉或榨汁。如果不喜欢生食卷心菜的口感，也可以选择加热食用，不过也不宜加热过久，以免其中的有效成分被破坏。

　　日式卷心菜丝是生的吗

 　　日式卷心菜丝是生的，是将卷心菜是洗干净后泡冷水再切成丝的。生吃卷心菜是为了充分吸收所含的营养成分，卷心菜生吃或是短时间烹煮过的最好，因为长时间烹调的卷心菜有益程度会降低。

 　　以上就是关于卷心菜做沙拉要焯水吗，以及日式卷心菜丝是生的吗，问题的解答。生吃卷心菜对人体是非常有益的，除了能够带来保健作用，其中所含的一些营养物质还可以起到很好的消炎作用。